Đuông dừa là ấu trùng của loài bọ cánh cứng có tên là kiến dương,chúng sinh sống trong cổ hũ dừa (đọt dừa). Đuông dừa được xem là một món ăn quý đã dành để tiến cống cung đình vua chúa triều Nguyễn dưới thời Thái hậu Từ Dũ, Hoàng hậu Nam Phương bởi vì đuông là một miếng ngon được liệt vào "siêu hạng”, vượt hẳn các sơn hào hải vị khác.
Con đuông ăn rất sạch vì nó chỉ ăn chất béo, mầm non, ngon lành nhất của củ hủ cây dừa, cây chà là. Do đó chúng ta thưởng thức đuông không phải là chỉ ăn một con sâu, mà là tận hưởng cả một đời sống, hàng vạn tinh túy của cây dừa, cây chà là.
Giá trị dinh dưỡng của đuông dừa:
- Protein: 11%
- Chất béo thô: 52%
- Carbohydrate: 8%
Tỷ lệ chất đạm trong đuông cao hơn trứng, sữa bò,mối. (Nguồn Internet)
Ngoài ra thành phần protein trong con đuông có vai trò đặc biệt cho sức khỏe của nam giới như phát triển cơ bắp, tăng cường sinh lực đồng thời hỗ trợ chống lại kiệt sức và bệnh gan. Ngoài ra, còn có một số lượng lớn tryptophan và tyrosin được xem là "dưỡng chất tạo ra hạnh phúc” vì chúng tăng cường sự dẻo dai, giảm mệt mỏi, kéo dài sự hưng phấn, xua đi sự buồn bực, phiền muộn…
Trong thành phần chất béo của đuông, tỷ lệ acid béo rất cân bằng và dễ tiêu hóa. Trong đó có một lượng lớn Omega-3 giúp tăng cường trí nhớ và phòng chống các tai biến liên quan đến tim mạch. Đặc biệt Omega-3 góp phần giảm nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến ở nam giới.
Đuông dừa là thực phẩm lý tưởng cho người bị bệnh thiếu máu do trong chúng chứa nhiều chất sắt (Fe), đồng (Cu), mangan (Mn). Bên cạnh đó đuông cũng là nguồn cung cấp lượng vitamin dồi dào như vitamin A,B2 và đặc biệt vitamin C hỗ trợ chức năng sinh lý nam giới và chống lão hóa.
Đuông cũng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như đuông luộc nước dừa, cháo đuông, đuông lăn bột chiên, đuông chiên đậu phộng, đuông nướng lửa than hồng, gỏi đuông cổ hủ dừa, "đuông lội sông”…
LIÊN HỆ: 0902.900.864
